Cubaan pertama membuat Puding Roti Kukus

SEBELUM KUKUS

SELEPAS KUKUS.

Wallaweh sedap betul puding roti kukus ni. Ni buat beberapa minggu lepas. Tertelan telan ailior tengok gambar ni. Setelah sekian lama mengidam nak makan puding roti, almost setahun lebih kot baru ada kekuatan nak buat. Pes time makan kat hotel nobel masa kursus akruan tahun 2013. Eh nobel ke novel ke nouvo tak ingat ah nama hotel tu. Tak ingat tapi sedap betul chef tu buat puding roti

Kekuatanlah sangat... Padahal sebab dapat roti free npak expired. Kalau bukan sebab kakak aku bagi roti dah nak expired lagi sehari. Kalau tak, tak buat jugak. Bukan susah sangat nak buat. Tapi duklah bertangguh tangguh. Ni pun aku buat pukul 2 pagi kira roti expired 9hb aku buat 10hb lewat dua jam tarikh expired. Bedal jer. Kira halallah. Dah kukus dekat sejam hilang kot semua bakteria. hahaha.. I masih bernafas sampai sekarang oklah kenn. muahaha.

Resepi dia senang sangat tau. Cuma sebab aku sebelum ni tak ada pengukus, oven lebih lagi. Ni dapat buat ehsan pengukus rumah mak. Rumah aku mmg semua tak ada. Mixer pun aku rembat dari rumah mak jugak. 

Resepi : 

9 keping roti

4 biji telur,

1 tin susu cair,

Mentega/susu pekat untuk sapu pada roti,

6 sudu gula,

1 st esen vanila,

chocolate rice untuk hiasan.

Panaskan pengukus. Sapu marjerin/susu pekat kat depan dan belakang roti. Aku guna susu pekat sebab marjerin dah habis. Pastu potong roti kepada 8 bahagian. Susun dalam loyang sebanyak tiga lapisan.

Kemudian gaulkan telur, gula dan esen vanila sampai sebati. Sebab aku sapu roti dengan susu jadi aku kurangkan gula pada 5 sudu. Kang kencing manis pulak kang. Kemudian tambahkan susu cair gaul lagi sampai sebati. Aku gaul pakai pemutar mixer. Yang pengacau gaulan apa tah namanya tu pun aku tak ada. Kesian kesian.

Curahkan bancuhan atas roti tadi. Last taburkan chocolate rice atas roti. Kalau ada ceri ke kismis ke boleh buh sekali. Kat rumah aku takde. Kesian semua pun takde. Ate tak pernah buat semua ni. Chocolate rice pun ehsan kakak aku punya. haha. Semua ehsan orang. Kukus selama 40 minit. Dah siap simpan dalam peti ais. Esok leh makan. Lagi umm rasa dia. Aku makan la la tu jugak. Dap dap dap. .

Ikan cencaru masak pindang

Sekarang mood nak blog ntahla macam malas je, macam boring je. Banyak sangat hal duniawi nak kena buat. Sampai nak masak pun nak cepat. Masak yang senang-senang je. Memang selalu masak simple simple itu aku. hehehe...

Ahad lepas eh sabtu ke tak ingatla.. Dah tua, isnin depan dah nak meningkat usia naik setahun lagi usia. (^__^). Aku masak ikan tongkol masak pindang. Nama penuh resepi ni pindang serani. Aku amik resepi dalam majalah saji edisi februari 2008. Apa Februari 2008!!!!! Punya lama. Belum kawin lagi aku masa ni. Majalah ni aku pinjam kat library kdn. Aku bukan jenis membeli majalah punya orang. Apatah lagi nak simpan sikit punya lama sampai lima tahun.

Gambar berapa tak lawa tapi sedap rasanya. Light light. Kalau masak kari macam heavy je. Tu yang cuba mencari kelainan. Boleh buat lagi pas ni..


Here the resepi kot ada yang nak buat. Selalu aku masak pindang guna ikan selar kecik. Pastuh hiris-hiris je semua bahan. Yang ni semua main blender senang hidup aku.

Bahan :
3cm belacan (kisar)
5 ulas bawang merah (kisar)
3 ulas bawang putih (kisar)
3cm kunyit hidup (kisar)
3cm halia (kisar)
1 mangkuk air
1/2 cawan air asam jawa
1 tangkai cili merah/hijau
Minyak Masak
Garam

Cara masak:
Pijarkan minyak dan tumis semua bahan kisar hingga naik bau
Masuk air, air asam jawa dan masak hingga mendidih. Masukkan ikan tongkol dan cili.
Tambah garam. Biarkan kuah mereneh.
Siap.

Resepi ikan bilis seminggu

Ini untuk resepi orang malas nak cepat punya.
Masak awal pagi otak beku.
Takleh nak memikir nak masak apa.
Setakat ikan goreng, sayur air bolehla..
Nak jugak beralasan kennn..
Dasar pemalas cakap jelah..
So kita cari alternatif lain buat penyedap bekal ke opis.
Takkan nak makan lauk anak semata..
Sebu perut mama..
Search search jumpa resepi ni.
Dah tiga minggu berturut-turut aku buat.
Untuk minggu ni tak de dah.
Ikan bilis dah elek...

Resepi : Blend ikan bilis, bawang putih & cili api kasar-kasar. Kemudian goreng sampai garing. 

Cili api tu bubuh ikut suka nak pedas mana ye.

kredit : here

Mood

Dah empat hari aku tak hantar sofea kat taska. Dah mr. mama bila aku tanya nak hantar ke tak. Mama macam malas nak hantar. Lagi pun pagi asyik hujan. Pia pulak demam. Terus pulak mr. mama jawab tak payah laaa.. Aku kalau laki dah kata macam tu memang tu yang aku suka. Malas aku nak berpatah balik rumah taska rumah opis. Makan masa dah 15 minit. Kalau keluar 6.45 cun cun dekat 7.30 aku sampai opis. Tak mo la punch ngam ngam 7.30. Dahla aku balik sharp sharp 4.30. Tak de bertangguh seminit pun. Koser nak duduk opis lelama. Rindu anak laki oooo... Masa itu emas. Banyak lagi benda kat rumah yang aku nak buat.

Tu ha orang order beg jeans tu dah berbulan aku tak siap-siapkan. Dalam hati tiap hari tanamkan niat balik keje dah siap masak, urus anak, mandi nak jahit barang sejam dua. Pastu baru tido. Tapi belum pukul 10 aku dah terbungkang dengan hakeem. Cam na nak siap. Customer yang repeat order pun tahu aku ni kalau order dua tiga bulan baru siap. Tapi jangan risau ye customer customer saya minggu lepas saya dah mula pegang mesin jahit. heee... Siap buat beg sekolah tadika pia lagi. Untuk beg pia, aku tak guna beg jeans, aku guna kain heavy cotton corak cartoon. Nanti aku show beg tu eh. Mana tahu ada yang berkenan boleh order tuk anak uolls. Tapi tak jamin bila siapnya. hahaha...

Now dah tiga hari aku duk study keje baru. Penyesuaian baru. Katanya satu. Bila semak ada tiga pecahan kod pulak. Bos bos ni alahai.... cer la sebelum nak bagi apa-apa korang pun studylah dulu. Ni main bagi je. Beban semua jatuh kat orang bawahan. Hari ni memang stress giler. Sampai boleh termarah kat orang. Kendian rasa menyesal. Dah marah baru nak menyesal tak gunakan. Orang dah terasa....

Itulah bising lagi keje tak de keje tak  de. Kan tuhan dah makbulkan doa tu bagi keje bebanyak. Bila keje ada bising jugak kenapa kenapa diorang pilih aku. Kenapa bukan orang lain. Mementang aku baru masuk keje. Ini kalau tak dapat khidmat cemerlang tak tahu ler kan. hahaha... hover.. keje tak sampai setahun dah berangan khidmat cemerlang. Orang lain bertahun tahun belum tentu dapat. Berangan itu perlu. Dari angan angan barulah jadi impian. Ye dak?.

Walaupun aku letih keje, memasak tetap wajib demi mengikat kaki laki. hihihi... Semalam sebab lauk pagi yang aku masak banyak lagi jadi petangnya aku buat puding nata de coco. Puding ke agar-agar ni. Seumur hidup masa mak aku ada rasanya ini antara benda yang mak aku tak buat kot. Ke ada kak jiah. Jadinya aku bukanlah pandai kalau orang suruh buat puding/agar-agar. Since blogger selalu post buat puding buah/milo/oreomilo & seantero. Aku pun berjinak-jinak belajar. Sekarang dah expert dah. Kejayaan terbesar berjaya buat puding milo oreo. hihihi... Tapi lecehnya lahai nak melayer-layer bagai. Mr.mama pun kurang minat. Yang dia minat lengkong tu.. Old skool sungguh laki aku ni. Ingat lagi masa zaman bercinta aku kata nak makan chicken foldover kat McD tu dia suh aku yang order sebabnya dia tak reti nak order fast food. Kah kah kah... Sama la kita orang kampung....

Inilah puding nata de coco semalam. Selalu orang buat guna buah koktel tu tapi aku tak minat so tukar letak nata de coco. Agaknya dua beranak kat rumah tu dah membaham gamaknya... Pia tak minat.

Resepi : (kotla kakak aku tu nak buat kan)

1 paket agar-agar (aku guna agar-agar tali sebab senang nak sukat)

1 tin susu cair (aku standart guna gold coin, itu yg paling murah :-)

1 bekas nata de coco perisa laici.

2 cawan gula 

Air ( 1 1/2 plastik agar-agar)

Cara : Didih agar-agar dengan air sampai larut, masukkan gula, kacau sampai larut jugak. Last masukkan susu cair. Kacau seketika. Dah siap. Boleh masukkan dalam bekas dan tabur nata de coco. Nata de coco je tau airnya tak mau. Then sejukkan dalam peti ais.  Pastu dah boleh makan... Nyum nyum...

Letak gambar seketul. Gambar semalam masih boleh senyum hari ni dah tak boleh rasanya...

Menu hujung minggu

Aku rasa daya ingatan aku tinggi. Opismate pun cakap. Dalam otak aku selalu berlegar-legar semua kejadian dalam hidup aku. Walaupun banyak urat saraf dah putus masa beranak... Apa yang berlaku aku selalu recall dengan perkataan dan perbuatan balik. Biasanya perkataan la.

Macam sorang opismate ni tak suka makan taugeh dalam mee/bihun. Khasiat taugeh baca SINI. Pastu bila aku nak masak/beli mee/bihun/taugeh aku mesti ingat kat opismate ni. Bagus aku ni ingat kengkawan. mihmihmih. Pehtu kalau jumpa opismate ni tengah breakfast aku bahankan dia. Apa barang tak makan taugeh. Khasiat banyak tu...

Selalu aku bawak bekal kat opis lauk goreng goreng goreng. Ayam goreng, ikan goreng, sayur goreng. Jaranglah aku masak lemak cili api, kari, taucu & etc.. Nak cepat. Sorang lagi opismate aku kalau nampak aku makan mesti cakap ko ni memang simple je masak. Bagus betulla laki ko. Pastu pepagi ke petang aku masak mesti aku teringat kata-kata opismate aku ni. Ini kira tinggi daya ingatan la kan. Bab menyakat pun aku tinggi. Aku membahan orang, last last orang membahan aku balik. Tapi tak pe, bahan korang buat aku motivasi diri. Bahan yang membina. kihkihkih. Dah empat lima kali ko bahan aku masak cincai aku rasa diri aku termotivasi nak masak sesedap untuk anak dan laki.

So sabtu lepas aku keluar dari nichi menu harian aku. Selalu kalau aku masak ikan bawal sokmo aku masak ikan bawal goreng tabur bawang besar. Nah kali ni aku masak sweet sour ko... Laki aku tengok pun pelik. Apsal bini dia ni sejak dua tiga menjak menu goreng macam dah tak ada.

 

Bukan itu je tau, aku masak ikan dori goreng tepung.  Ikan dori ni boleh cicah dengan kuah sweet sour bawal tadi. Masa masak aku dah asingkan siap2. Aku tak gaul ikan dori tu dengan kuah takut kembang tak sedap. hahaha... menu 2 in 1. Sifat M belum terbuang sebenuhnya. Mr. mama meratah sampai keluar masuk dua tiga kali ikan dori tu. Sedap katanya nak nak cicah ngan kuah sweet sour.

Kemudian petang aku buat aiskrim pulak korang. Untuk hakeem dan pia. Diorang ni asyik mintak nak beli aiskrim je kalau pergi kedai. Rabak mak ko ... Okey aku tak pandai buat aiskrim marble bagai. Nanti aku study resipi yang banyak orang blogkan tu.  Semua demi anak tercinta. But now, aiskrim batang dululah ye anak-anak.  Mama dulu aiskrim ni je opah ko buat...

Resepi sweet sour. 

Tumis bawang putih, bawang merah dan cili merah dibuang biji yang dihiris hingga naik bau. Masukkan sayur campur. Masak hingga empuk. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, air & garam. 

Semua expert kan... Ni menu orang nak senang hidup. Nanti aku nak buat menu seminggu. Tunggu apa menu tu... Korang menu apa weekend?

Resepi Sambal Jantan

Hari ni nak share satu resepi yang mudah kat uolls. Resepi ni my mil yang ajar. First time mintak resepi daripada mil. Malu (",). Coz my opismate beria nak resepi ni, aku tebalkan muka mintak. 

Serius segan nak belajar masak dengan mak mertua. Sebab dulu penah sekali tanya dengan mil macam mana nak masak apa ntah tak ingat, mil macam tak pandai nak ajar. So kalau aku berkenan kat satu-satu makanan yang mil masak, slalu aku skodeng je apa yang mil buat kat dapur then aplikasikan bila balik KL. 

Sambal ni sedap makan dengan nasi lauk ikan goreng or ayam. Macam sambal belacan. Tapi tahan lama. Tak perlu simpan dalam peti ais lagi bagus. Sebab kalau letak dalam peti ais kuah akan jadi likat.

Okeh cepat ambil pen dan kertas chef azi nak perturunkan ilmu ni..

Bahan :

1. RM 3.00 Cili Api Merah
2. 5 biji Cili Merah
3. Kulit limau kasturi
4. Cuka
5. Garam
6. Gula

Cara-cara :

Blender cili api merah + cili merah. Tapis air blender
Kemudian campur bahan blender yang telah ditapis airnya dengan cuka, garam, gula dan kulit limau kasturi yang telah dihiris halus-halus secukup rasa. Kalau nak berair lebih bubuh banyak cuka. Siap!

inilah ghupa sambal tu. sori tak dapat nak tunjuk close up, camera la ni xde..

apsal mil masak semua sedap, mee bodoh gitu pun sedap melampau-lampau...

 

Note : Sebelum hiris kulit limau kasturi macam kita hiris bawang tanpa ada air limau kasturi. Means buang air limau kasturi. Banyak kulit limau kasturi bergantung kepada tahap kemasaman yang anda suka. Kalau tak ada kulit limau kasturi boleh guna air limau nipis yang diperah. Bukan kulit limau nipis ye.

Nasi Goreng Recycle

Menu breakfast pagi ni Nasi Goreng. Hari ni aku masak nasi goreng special tau. Special ke recycle? Nasi ni dinamakan Nasi Goreng Recycle sebab semua bahan-bahan adalah recycle @ ihsan orang. 

Nasi putih my sis amik kat opis dia. Rencah daging pun my sis yang kasi. Daging ni catering masak apa ntah. Dahla tak sedap, hangus pulak. Sebab sayang nak buang aku recycle kasi buat Nasi Goreng.

Ramuan dan cara nak buat senang jer tumbuk bawang putih bawang merah dan sedikit belacan. Panaskan minyak, goreng ikan bilis sampai garing. Kemudian masukkan bahan tumbuk tadi dan kaau. Masukkan pula sambal belacan sesudu dua (bahan recycle yang memang tersedia dalam peti ais) dan daging recycle tadi, masukkan telur, sayur sawi or kobis. Kacau. Last masukkan nasi putih, garam dan kicap. Gaul sebati.

Selamat menjamu..........mata.

Menu sihat semalam punya

Semalam punya menu makanan tengahari dan malam adalah sangat menyelerakan. Sebab dah lama tak masak menu ni. Semalam tak sempat nak share.

Yess...sup ikan merah. Biasanya orang suka masak ikan merah ni masak kari especially tang kepala. Tapi aku tak lalu kalau di masak kari.

Dah lama tak masak yang bersup-sup berkuah-kuah ni. Kalau sup sayur memang dah selalu masak untuk sofea. Dah naik muak tapi sup ikan merah ni first aku masak sejak duduk rumah sendiri.

Aku bukanlah admire sup tapi dah nama ada mix chinese mesti menurun jugak selera sup tu. Aku warna warnikan dengan carrot, tomato, biar anak dara aku selera sikit nak makan.

Pastu masak sambal petai. Memula nak gu dengan udang. Tapi udang tak banyak, kena simpan bekalan nanti tak ada lauk untuk sofea. Jadinya masak sambal ikan bilis petai jelah. Yang ini pun first time masak selepas aku beranak kan hakeem.

Aku ada dengar kalau menyusu baby tak elok makan petai. Pasai apa aku not sure. Sebab bau dan akan mengubah rasa susu ker? Setakat jam ni hakeem ok jer nyusu. Tapi kalau makan petai kena faham-fahamlah selepas qodok hajat tu pastikan jirus air sebanyak-banyaknya.

Last sekali aku masak ikan rebus goreng macam semalam. Ikan ni ada balance 2 ekor lagi. Hari ini punya lagi ummpphh sebab ikan lebih sebati sebab dah berperap semalaman compare semalam punya dan perap dua tiga jam jer.

Menu sihat yang benar-benar membangkitkan selera. Mr. edy 2 kali makan malam semalam. Mr. edy ada kata resepi kebahagiaan rumahtangga salah satunya air tangan isteri.

Ececeh... makin semangat nak masak sesedap nih.

Menu hari ini

Hari ini tercepat masak untuk makan tengahari 11.15 am dah siap semua. Bukan tercepat tapi lapo sebenarnya.

Menu hari ini ikan rebus goreng. First time belajar makan lauk ni kat rumah MIL. Orang kelantan memang suka menu goreng-goreng ni.

Sayur pulak taugeh goreng. First time rasanya masak sayur taugeh sejak pindah kat rumah ni. Ditambah menu pembuka selera. Off course sambal belacan.

Dah selamat makan untuk first round. Bila masak yang simple-simple memang sedap sampai bertambah-tambah.


* Second round bakal menyusul. Ibu menyusu memang kuat makan (alasan).

Lala Masak Lemak Cili Api

Sehari dua lepas aku duk mengidam nak makan lala. Teringat restaurant di TTDI, Shah Alam tiap hari masak menu lala.. Tak ingat lak nama restaurant tuh apa...

Bukan apa ni gara-gara kehabisan idea nak masak rebus-rebus dek kerana sofea kena campak.

Dulu sebelum kawin selalu lepak makan nasi ulam kat sana dengan suami. Memang sedap...

Bila dah tak tahu nak masak apa, aku dan suami mereka-rekala nak makan itu ini terkeluar idea nak masak lala lemak cili padi

Nak masak menu ni memang simple gile dan sesuai bagi orang yang malas macam aku..hi3
Jom belajar masak lala ni...

Bahan :
1/2 kg lala
2 btg serai diketuk
suku ibu jari halia di tumbuk 5 ulas bawang merah ditumbuk
3 ulas bawang putih ditumbuk
7 biji cili api ditumbuk
sedikit kunyit ditumbuk
1/2 biji kelapa untuk dibuat santan
setengah biji limau nipis
garam secukup rasa
sedikit daun kunyit dihiris

Cara-caranya :
panaskan kuali
masukkan bahan yang ditumbuk didalam kuali.
masukkan santan kedalam kuali soalah menumis bahan tadi dengan santan
masukkan serai & kacau hingga mendidih.
masukkan lala yang telah bersih kedalam kuali dan tutup kuali dalam 1 minit
masukkan garam,
perah limau kasturi
akhir sekali taburkan daun kunyit keatas hidangan.

Ta da siap sudah...